Обжарка: от светлой до тёмной.
Степень обжарки влияет на вкус, аромат и кислотность напитка. Здесь можно ориентироваться на три основных типа обжарки:
Светлая обжарка. Если вы любите яркие, кислотные и фруктовые ноты, выбирайте светлый кофе. Он часто имеет лёгкое тело и яркую кислинку, с фруктовыми или цветочными ароматами. Зёрна светлой обжарки светло-коричневые и без видимой жировой плёнки. Такие сорта идеальны для альтернативных методов заваривания, таких как френч-пресс или капельная кофеварка.
Средняя обжарка — это золотая середина. Кофе сочетает в себе кислотность светлой обжарки и сладость тёмной обжарки. Такой вариант подойдёт тем, кто ищет баланс в чашке и хочет попробовать нечто среднее между лёгким и насыщенным вкусом.
Тёмная обжарка. Если вы предпочитаете более насыщенный, крепкий и менее кислый вкус, выбирайте её. Тут аромат более дымный, с нотами горечи, табака или жжёной карамели. Тёмный кофе часто используется для приготовления эспрессо и хорошо раскрывается в кофемашинах или турках.
Что такое single origin и бленд?
Single origin означает, что кофе был собран на одной конкретной плантации или в одной стране. Обычно это ярко выраженный вкус, зависящий от региона, климата и почвы. Он подойдёт тем, кто хочет попробовать кофе с уникальными ароматами и вкусами, характерными для определённой местности.
Бленд — это смесь разных сортов кофе, обычно из разных стран или регионов. Бленды часто имеют более сбалансированный вкус и подходят для тех, кто ищет гармонию и мягкость в своём напитке. Бленды можно встретить как с тёмной, так и со средней обжаркой.
Учитывайте способ приготовления.
Определенная обжарка для каждого метода заваривания. Если вы планируете готовить кофе в эспрессо-машине, лучше выбирать кофе с тёмной обжаркой. Для френч-пресса, пуровера или других альтернативных методов подойдут светлые или средние обжарки.
Сорт Колумбия Ла Кабана от ЮГ КОФЕ РОСТЕРС подойдет для ценителей альтернативного способа заваривания кофе. Он имеет яркую кислотность, гладкое тело и ноты алкоголя, которые дополняют его фруктовый профиль.
Пробуйте разные сорта.
Каждый сорт кофе имеет свой уникальный вкус, зависящий от многих факторов: региона выращивания, сорта растения, способа обработки и даже времени сбора урожая. Если у вас еще нет любимого сорта, начните с дегустации.
Купите несколько маленьких упаковок кофе разных стран и попробуйте их приготовить разными методами заваривания. Так вы поймёте, какой вкус вам нравится больше.
Для знакомства с кофе рекомендуем сорт Бразилия Мокка от ЮГ КОФЕ РОСТЕРС — отличный вариант на каждый день. Здесь используется классический для Бразилии натуральный способ обработки. Средняя кислотность косточковых фруктов хорошо дополняется сладостью шоколада и жареных орехов.
Степень обжарки влияет на вкус, аромат и кислотность напитка. Здесь можно ориентироваться на три основных типа обжарки:
Светлая обжарка. Если вы любите яркие, кислотные и фруктовые ноты, выбирайте светлый кофе. Он часто имеет лёгкое тело и яркую кислинку, с фруктовыми или цветочными ароматами. Зёрна светлой обжарки светло-коричневые и без видимой жировой плёнки. Такие сорта идеальны для альтернативных методов заваривания, таких как френч-пресс или капельная кофеварка.
Средняя обжарка — это золотая середина. Кофе сочетает в себе кислотность светлой обжарки и сладость тёмной обжарки. Такой вариант подойдёт тем, кто ищет баланс в чашке и хочет попробовать нечто среднее между лёгким и насыщенным вкусом.
Тёмная обжарка. Если вы предпочитаете более насыщенный, крепкий и менее кислый вкус, выбирайте её. Тут аромат более дымный, с нотами горечи, табака или жжёной карамели. Тёмный кофе часто используется для приготовления эспрессо и хорошо раскрывается в кофемашинах или турках.
Что такое single origin и бленд?
Single origin означает, что кофе был собран на одной конкретной плантации или в одной стране. Обычно это ярко выраженный вкус, зависящий от региона, климата и почвы. Он подойдёт тем, кто хочет попробовать кофе с уникальными ароматами и вкусами, характерными для определённой местности.
Бленд — это смесь разных сортов кофе, обычно из разных стран или регионов. Бленды часто имеют более сбалансированный вкус и подходят для тех, кто ищет гармонию и мягкость в своём напитке. Бленды можно встретить как с тёмной, так и со средней обжаркой.
Учитывайте способ приготовления.
Определенная обжарка для каждого метода заваривания. Если вы планируете готовить кофе в эспрессо-машине, лучше выбирать кофе с тёмной обжаркой. Для френч-пресса, пуровера или других альтернативных методов подойдут светлые или средние обжарки.
Сорт Колумбия Ла Кабана от ЮГ КОФЕ РОСТЕРС подойдет для ценителей альтернативного способа заваривания кофе. Он имеет яркую кислотность, гладкое тело и ноты алкоголя, которые дополняют его фруктовый профиль.
Пробуйте разные сорта.
Каждый сорт кофе имеет свой уникальный вкус, зависящий от многих факторов: региона выращивания, сорта растения, способа обработки и даже времени сбора урожая. Если у вас еще нет любимого сорта, начните с дегустации.
Купите несколько маленьких упаковок кофе разных стран и попробуйте их приготовить разными методами заваривания. Так вы поймёте, какой вкус вам нравится больше.
Для знакомства с кофе рекомендуем сорт Бразилия Мокка от ЮГ КОФЕ РОСТЕРС — отличный вариант на каждый день. Здесь используется классический для Бразилии натуральный способ обработки. Средняя кислотность косточковых фруктов хорошо дополняется сладостью шоколада и жареных орехов.