Кофе "Гватемала Лагуна-де-Аярза", который восхищает своим уникальным происхождением. Этот кофе произрастает в регионе Санта-Роза, на территории озера Аярса, также известного как Голубое озеро. Озеро образовалось около 20 000 лет назад в результате извержения вулкана, и его географическое расположение на высоте 1400 метров создает благоприятные условия для выращивания кофейных растений. Местная легенда придает озеру Аярса загадочность, и многие верят, что оно имеет связь с океаном, так как его фактическая глубина остается неизвестной. Озеро и прилегающая территория поддерживаются в идеальном состоянии, что обусловлено его отдаленным расположением и труднодоступностью.