Новый яркий спешл – тропическую Гейшу из Гватемалы натуральной анаэробной обработки. Ферма El Gigante является предприятием нескольких поколений семьи Цукини. Из 125 Га фермы 40 занимает лес. Последние годы на ферме широко внедряются современные техники устойчивого развития и новые практики обработки кофе. Ведутся эксперименты с экзотическими сортами кофе.